【ザワつく！金曜日】香川名産「ホウナンの梨」特徴と魅力とは？

香川ホウナンの梨の特徴と産地情報

ホウナンの梨は、明治時代から続く伝統ある果樹栽培の一つです。

栽培の中心地は観音寺市豊浜町和田地区で、100年以上の歴史を誇ります。

農家は代々梨栽培を継承し、現在ではJAや生産者グループが一丸となって品質管理を徹底。

市場に出る前には糖度センサーで検査され、基準を満たした果実だけが「ホウナンの梨」として出荷されます。

品種は主に「幸水」と「豊水」の二大ブランドで、8月から9月にかけてリレー出荷されます。

以下の表に代表的品種と収穫期、特徴を整理しました。

品種	出荷時期	特徴
幸水	8月上旬〜中旬	糖度が高くジューシーで清涼感抜群
豊水	8月下旬〜9月中旬	甘みと酸味のバランスが良く大玉が多い

ホウナンの梨の魅力を徹底解剖

1. 自然条件が育む美味しさ

ホウナンの梨が高い評価を得ている理由の一つは、栽培地の自然環境にあります。

瀬戸内海沿岸は、冬は温暖で夏は晴天が多いという特徴があり、果実が光合成によってしっかり糖分を蓄えることができます。

梨は果汁が多い果物でありながら、水分過多になれば味がぼやけてしまいます。

しかし、和田地区は斜面地が多く排水性に優れているため、適度な水分量を保ちながら果実を締まった状態で育てられるのです。

また、夏の昼夜の寒暖差が味を深める重要な要因です。

昼間は日差しをたっぷり浴びて糖度が上がり、夜間の涼しさが酸味や香りを生み出します。

これにより「甘いのに後味がすっきり」というホウナンの梨特有の食味が完成します。

自然条件	具体的特徴	味への効果
瀬戸内海気候	冬も温暖、雨が少ない	安定的な収穫、病害虫被害が少ない
日照量	全国的にも多い	糖度上昇、果肉の色付き向上
斜面土壌	水はけ良好	果肉が引き締まり食感が向上
寒暖差	昼夜の温度差あり	甘みと酸味のバランス形成

2. 品種ごとの特徴と魅力

ホウナンの梨は幸水と豊水の2大品種が中心ですが、それぞれに明確な個性があります。

• 幸水（こうすい）：糖度は12〜13度に達し、日本国内でもトップクラスの甘さを誇ります。

果汁が非常に多く、シャキシャキ感とジューシーさが魅力。

特に収穫直後に冷やして食べると、暑い夏を一気に和らげる爽快感があります。

保存性は短めなので「今しか味わえない旬の果実」として人気。

• 豊水（ほうすい）：幸水に比べると酸味がやや強く、甘酸っぱさのバランスが特徴。

大玉で果汁も豊富、保存性も比較的良いため贈答用に適しています。

加工しても風味が残るので、ジャムやジュース、スイーツ素材としても活躍します。

品種	出荷時期	糖度の目安	食感	特徴	向く用途
幸水	8月上旬〜中旬	12〜13度	シャキシャキ	強い甘さ、果汁豊富	生食、贈答用
豊水	8月下旬〜9月中旬	11〜12度	やや柔らかめ	甘酸バランス、大玉	生食、加工、スイーツ

幸水から豊水へと収穫期が移るため、消費者は約2か月間梨を楽しめます。

これは「ホウナンの梨」が毎年多くの人を惹きつける理由の一つです。

3. 栽培技術と品質管理の徹底

梨農家は日々の管理に多大な労力を注いでいます。

その代表的な工程が「摘果」「剪定」「品質検査」です。

（摘果）
春から初夏にかけて実を間引き、残った果実に栄養を集中させます。

これにより大玉で甘い梨が育ちます。

（剪定）
枝を整え、太陽光がまんべんなく当たるようにします。

光合成が促進されると糖度が増すだけでなく、病害虫予防にもつながります。

（品質検査）
出荷前に糖度センサーで検査。

基準を満たしたものだけが市場や直売所に出されます。

栽培工程	方法	目的	効果
摘果	実を間引く	栄養を集中	大玉化・高糖度
剪定	枝を整理	光を均等に当てる	甘みUP・病害虫防止
糖度検査	センサーで測定	出荷基準統一	消費者信頼確保

4. 直売所と観光資源としての役割

和田地区の直売所は毎年夏の風物詩で、県内外から人々が訪れます。

直売所の強みは、収穫したばかりの梨をそのまま販売できる点です。

箱詰め贈答用はもちろん、家庭用袋詰めも人気です。

また、梨ソフトや加工品などオリジナル商品も揃い、観光客にとっては立ち寄る楽しみとなっています。

さらに観光農園では梨狩り体験が提供され、家族連れや観光客で賑わいます。

これは単なる果物狩りにとどまらず、地域の農業を知る教育的機会でもあり、農家と消費者をつなぐ貴重な交流の場でもあります。

活動	内容	効果
直売所	贈答用・家庭用販売、梨ソフト	観光客増加、ブランド強化
梨狩り	園地で収穫体験	家族連れ集客、食育
加工品販売	ジャム・ジュース	消費拡大・付加価値創出

5. 保存方法と食べ方の工夫収穫直後の美味しさを逃さないためには保存方法が重要です。

室温なら2〜3日、冷蔵庫の野菜室ならビニール袋に入れて1〜2週間保存可能です。

加工にも適しており、豊水はジャムやコンポートにすると甘酸っぱさが残り、スイーツの素材として人気です。

サラダに加えると食感のアクセントになり、肉料理の付け合わせとしても意外に合います。

保存方法	期間	特徴
室温保存	2〜3日	すぐ食べるのに最適
冷蔵保存	1〜2週間	袋で乾燥防止、味が長持ち
加工保存	数ヶ月	コンポートやジャムで活用

6. 地域経済と今後の課題

ホウナンの梨は地域ブランドとして香川の夏を支えていますが、課題も存在します。

気候変動による猛暑や豪雨は果実の品質に影響を与え、農家の高齢化や後継者不足も深刻です。

現在はスマート農業技術の導入や、直売所を観光と結びつけた「体験型販売」の強化、加工品開発による付加価値創出など、様々な取り組みが進められています。

これらが成功すれば「ホウナンの梨」は今後さらに強いブランドとして発展していくでしょう。

課題	現状	解決策
気候変動	猛暑・豪雨	ICT導入・環境制御
高齢化	後継者不足	担い手育成、省力化
市場競争	他産地との競合	ブランド化、観光連携

香川ホウナンの梨の特徴と品種ごとの違い

ホウナンの梨をさらに理解するために、幸水と豊水の特徴を「味・保存性・加工適性」の観点から整理しました。

観点	幸水	豊水
甘さ	非常に甘い（糖度12度以上）	甘酸のバランス
食感	シャキシャキで軽快	やや柔らかめでジューシー
保存性	短期向き（数日〜1週間）	1〜2週間とやや長め
加工適性	生食に最適	ジュースやコンポートに適する

補足として大切なのは、「消費シーンによって選び分けられる」という点です。

幸水は猛暑の時期に冷やしてそのまま食べるのが最も贅沢な楽しみ方。

一方、豊水は長めに保存できるため、お盆の贈答や家族での団欒に重宝されます。

また豊水は加工しても風味が残るため、ジャムやゼリーなどにアレンジする楽しみも広がります。

こうした「品種の使い分け」ができる点が、ホウナンの梨の大きな魅力となっています。

「香川名産「ホウナンの梨」特徴と魅力とは？」まとめ

ホウナンの梨は、香川の豊かな自然と農家の情熱が育んだ地域ブランド果実です。

幸水と豊水という2大品種をリレー形式で味わえるため、8月から9月にかけて長く楽しむことができます。

直売所や梨狩りは観光資源としても大きな役割を果たし、地域経済や食文化に欠かせない存在となっています。

一方で気候変動や後継者不足といった課題もありますが、ICTの導入や付加価値戦略によって未来への展望は開かれています。

消費者にとっては「甘くてみずみずしい旬の味覚」、農家にとっては「誇りある地域の宝」。

ホウナンの梨はこれからも香川の夏を象徴する果実として、人々の心と舌を魅了し続けるでしょう。