「魚介はいくら食べても太らない」という話を耳にしたことはありませんか？
ヘルシーなイメージのある魚や貝、エビやカニといった海の幸は、健康志向の方々にとって非常に魅力的な存在です。
実際に、魚介類を中心とした食生活を送っている人の中には、スリムな体型を維持している人も多く見られます。
しかし、本当に魚介をたくさん食べても太らないのでしょうか？
気になりますよね？
今回はその真偽について、栄養学の観点から検証していきます。
魚介類とは？どんな栄養があるのか
まず、魚介類とは魚、貝類、甲殻類（エビやカニ）、軟体動物（イカやタコ）など、海や川に生息する食材全般を指します。
これらは日本人の食文化の中でも非常に重要な役割を果たしており、刺身、焼き魚、煮物、鍋物など、さまざまな形で日常的に食卓に並びます。
魚介類の主な栄養成分としては以下のようなものがあります：
- 良質なたんぱく質（筋肉の維持・増強に役立つ）
- DHA・EPA（血液をサラサラにし、脳機能の改善にも効果）
- ミネラル類（カルシウム、亜鉛、鉄などが豊富）
- ビタミン類（特にビタミンB群、Dなど）
これらの成分が、一般に「太りにくい」「健康に良い」とされる理由の一端です。
魚介類は本当に太らないのか？
カロリーの視点から見る魚介の特徴
魚介類のカロリーは比較的低めです。
たとえば、代表的な魚介の100gあたりのカロリーを見てみましょう。
| 食材 | カロリー（100gあたり） |
| アジ | 約121kcal |
| サバ | 約202kcal |
| タイ | 約138kcal |
| ホタテ | 約88kcal |
| タコ | 約76kcal |
| エビ | 約91kcal |
特に貝類やタコ、イカなどは非常に低カロリーで、たんぱく質も豊富に含まれています。
このため、満腹感を得ながらも摂取カロリーは抑えられ、ダイエット中の食材としても重宝されています。
良質な脂質
魚介類の脂肪は、いわゆる“悪い脂”ではなく、“良質な脂”が多いのも特長です。
青魚に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は、不飽和脂肪酸の一種で、血中中性脂肪を減らし、代謝を高める働きがあります。
つまり、脂肪が含まれていても、それがむしろ太りにくい体質をつくるのに役立つというわけです。
食べ過ぎても大丈夫？満腹感の秘密
魚介類には「レプチン」というホルモンの分泌を助けるたんぱく質が豊富です。
食後の満足感が得られやすいため、結果的に過食を防ぐ効果も期待できます。
さらに、白身魚やイカ・タコのような食材は噛みごたえがあるため、食事時間が長くなり、満腹中枢が刺激されやすいという点も見逃せません。
“いくらでも”食べていいわけではない
調理法によっては高カロリーに変身
いくら魚介そのものが低カロリーとはいえ、バターや油を使った調理、フライや天ぷらなどになると、一気にカロリーは跳ね上がります。
- 例：エビフライ（1尾 約80〜100kcal）
- 例：アジフライ（1枚 約200kcal）
また、味付けに糖分の多いタレやマヨネーズを多用すれば、それもまた肥満の原因となります。
水銀やプリン体にも注意
特定の魚（マグロやカジキなど）には水銀が蓄積されていることもあり、妊婦などは摂取制限が推奨されています。
また、エビやイカなどはプリン体が多く含まれているため、痛風のリスクがある人には注意が必要です。
炭水化物との組み合わせ
たとえば「海鮮丼」や「寿司」などのように、ごはんと一緒に食べる場合は、炭水化物の摂取量が増えて太りやすくなる可能性があります。
魚介だけをたっぷり食べても、白米を大盛りで食べてしまっては意味がありません。
「魚介はいくら食べても太らない？その説を検証！」まとめ
「魚介はいくら食べても太らない」という説には、一理あります。
魚介類は低カロリー・高たんぱく・良質な脂質を含み、満腹感を得やすいという特性があるため、他の食品と比べても太りにくい傾向にあります。
しかし、それはあくまで“調理法”や“食べ合わせ”次第です。
油で揚げる、甘辛く味付けをする、ご飯をたくさん食べる、といった工夫なしの摂取を続ければ、当然ながら太る可能性もあります。
つまり、魚介類は「正しく食べれば太らない」理想的な食材であることは間違いありません。
ただし「無制限に食べても太らない」というほど万能ではないということも、同時に理解しておく必要があるでしょう。