【激突メシあがれ】オムライス発祥の国は日本！歴史や誕生秘話とは？

2025年9月3日

オムライスは、日本の洋食文化を代表する料理の一つで、子どもから大人まで幅広く親しまれています。

ふわとろの卵でライスを包んだ見た目の美しさや、ケチャップやデミグラスなどのソースとの組み合わせは、家庭でもレストランでも人気の定番メニューです。

しかし、意外と知られていないのがオムライスの「発祥の国」です。

フランスのオムレツがルーツだと思っている人もいますが、実はオムライスは日本独自に生まれた料理です。

本記事では、オムライスがどの国で誕生したのか、どのように広まったのかを歴史や文化的背景とともに詳しく解説します。

誕生の過程や世界への広がりを知ることで、普段何気なく食べているオムライスの魅力がさらに深まります。

オムライスと洋食の関係

オムライスは「オムレツ」と「ライス」を組み合わせた日本語であり、西洋料理の要素を取り入れつつ、日本で独自に発展した料理です。

そもそも洋食とは、明治時代以降に日本に伝わった西洋料理を、日本人向けにアレンジした料理の総称です。

例えばハヤシライスやカツレツ、ナポリタンなども洋食に分類されます。

オムライスはその中でも特に家庭的かつ手軽に作れる料理として人気を集めました。

ポイントは、米を主食とする日本の文化と、西洋の卵料理を組み合わせた点です。

表で整理すると、洋食としての位置付けや、誤解されやすいフランス起源説などが一目でわかります。

オムライスの発祥地は日本です。

特に有名な説は次の2つです。

説	店舗・地域	時代	内容
煉瓦亭説	東京・銀座	明治28年頃（1895年）	卵でライスを包んだ料理を「オムライス」として提供
北極星説	大阪・北区	大正14年頃（1925年）	胃の弱い客のためにチキンライスを薄焼き卵で包んだ料理

煉瓦亭説では、洋食が広まり始めた明治期の銀座で、栄養価の高い卵を活かし、ライスと組み合わせるアイデアが生まれました。

一方、北極星説では、大阪の洋食店で胃の弱い客に向けて提供されたことがきっかけで広まりました。

どちらも日本独自の発想で生まれた点が特徴です。

オムライスは日本の食文化と洋食文化が融合して誕生しました。

理由	詳細
米文化	日本では主食が米であるため、ライスを使った料理が自然に発展
西洋料理の影響	明治維新後に牛肉やバター、トマトなどの西洋食材が導入され、洋食店が増加
栄養価と見た目	卵で包むことで栄養価が高く、見た目も美しく、食卓で映える料理に

卵料理は栄養価が高く、見た目も華やかであるため、客や家庭の両方に喜ばれる工夫として採用されました。

また、チキンライスやハムライスと組み合わせることで、手軽に作れる一皿としても重宝されました。

「オムライス＝フランス料理のオムレツ」と勘違いされることがあります。

しかし、フランスにはライスを卵で包む料理文化は存在せず、オムレツはあくまで卵主体の料理です。

オムライスは、米文化の強い日本ならではの発明料理と言えます。

戦後、日本文化とともにオムライスはアジアを中心に広がりました。

国・地域	広がり方
韓国	日本式オムライスが家庭やレストランで人気
台湾	洋食店やカフェで定番メニューとして定着
香港	ケチャップオムライスやデミグラスオムライスが提供
世界	アニメや映画の影響で「ハート型ケチャップ」が注目される

オムライスは、日本で生まれた独自の文化を象徴する料理として海外でも注目され、アジアを中心に人気を集めています。

オムライスは、シンプルな「卵で包んだライス」の料理でありながら、アレンジの幅が非常に広いです。

ソース、卵の調理法、具材の種類によって、さまざまなスタイルが楽しめます。

日本で生まれた料理だからこそ可能になった多様性は、家庭でもレストランでも自由にアレンジできる点が魅力です。