農林・水産– category –

長野県、別名「信州」は、雄大な山々と清らかな水に恵まれ、古くから豊かな食文化を育んできました。 蕎麦や野菜、果物などが有名ですが、近年特に注目を集めているのが「ブランド牛」です。 自然豊かな環境で育つ信州の牛は、肉質のやわらかさと旨味の深さが際立ち、全国でも高い評価を得ています。 本記事では、信州で育まれるブランド牛を一覧で紹介し、それぞれの特徴や食べ方、楽しみ方をわかりやすく解説していきます。 令和7年8月16日に放送される「ザ！鉄腕！DASH！！」で信州のブランド牛について触れら...

茨城県が誇るブランド豚「常陸の輝き」は、その柔らかい赤身と甘みのある脂身で多くの食通を魅了しています。しかし、この名前を付けられる豚は限られており、厳しい条件をすべてクリアしたものだけが市場に出ます。今回は、その条件を生産者の視点からわかりやすく解説し、なぜ「常陸の輝き」が特別なのかを紐解いていきます。 基本情報 「常陸の輝き」は単なるブランド名ではなく、品質保証の証です。生産には茨城県の指定農場のみが関わり、血統や飼育方法、健康管理、安全性など多方面で明確な基準が定められ...

東京湾は、首都圏からすぐ近くにあるにもかかわらず、古くからの漁の文化が息づく海です。その中でも「すだて漁」は、江戸時代から続く珍しい漁法として知られています。 潮の満ち引きを利用して魚を囲い込み、干潮時に捕まえるというシンプルな方法ですが、自然のリズムや漁師の知恵が詰まっています。 今回は、東京湾のすだて漁について、歴史、仕組み、季節ごとの魅力、体験方法までご紹介します。 東京湾と潮の特徴 すだて漁を理解するには、まず東京湾の自然環境と潮の動きを知る必要があります。 東京湾は奥...

リュウグウノツカイが海岸に打ち上げられた後に、周辺地域で小規模な地震が相次ぎ、「これは予兆だったのではないか？」とSNSで話題となったことがありました。こうした深海魚の浮上や異常行動が、地震の前兆として語られるのは今に始まったことではありません。 古来より「深海魚が現れると地震が来る」という言い伝えが各地に残っており、特に日本のように地震の多い国では人々の不安と結びついて広まってきました。ここでは、深海魚の出現と地震予知の関係性について、実例と科学的根拠をもとに考察します。 な...

深く澄んだ海の中、突然目の前に現れる銀色の弾丸――イソマグロ。狩猟本能を刺激するその瞬間を体感できるのが、素潜りで魚を突く「スピアフィッシング」です。魚群の中から狙いを定め、一撃で仕留めるこのスタイルは、近年レジャーとしても注目されつつあります。とくに巨大なイソマグロとの対峙は、多くの海の男たちを魅了してきました。しかし、それを成功させるには、知識、経験、そして適切な道具が欠かせません。それではどのような道具が必要なのでしょうか？この記事では、スピアフィッシングの魅力と実践...

イノシシやアライグマなどの有害鳥獣による被害は年々深刻化しています。農作物への被害だけではなく、人々の暮らしや自然環境にも大きな影響を与えています。こうした状況に対応するためには、地域と猟友会、行政などが連携して取り組むことが重要です。 ■イノシシとアライグマなどの被害とは イノシシやアライグマなどは、農業や人々の生活に大きな被害をもたらす「有害鳥獣」として知られています。 ≪イノシシ≫主に中山間地域や里山に生息していますが、エサを求めて人里に下りてくるようになりました。イネや...